Fonseca Guimaraens Vintage 2008 Vinho do Porto

Fonseca Guimarães Vintage 2008

Período de envelhecimento:
Envelhecido durante 24 meses em barricas de carvalho e, posteriormente, em garrafa durante cerca de uma década, até atingir a maturidade.

Processo de vinificação:
Vinho do Porto proveniente de uma única colheita ou de anos não declarados ou «não clássicos», produzido a partir de vinhas de alta qualidade das quintas da Fonseca.
Estes vinhos amadurecem nas caves da Fonseca em Vila Nova de Gaia e só são comercializados uma década após a colheita, quando atingem a maturidade.

Notas de prova:
Cor preto-púrpura muito profunda com reflexos violeta.
Como seria de esperar de um Vinho do Porto Vintage de Guimarães, a primeira impressão no nariz é uma forte explosão de amora, cassis, morango e frutos silvestres.
Estes deliciosos sabores a frutos silvestres são temperados com notas de café, melaço e especiarias, envoltos numa aura balsâmica perfumada de flor de esteva e menta.
A fruta intensa flui pelo paladar como um denso coulis de groselha preta.
O paladar é sustentado por uma trama tensa de taninos entrelaçados e o seu final longo assemelha-se a uma explosão de sabor sumptuoso a frutos silvestres maduros.

NOTAS DO ANO
O inverno de 2008 foi mais seco e frio do que o habitual, registando apenas 258 mm de precipitação média entre novembro e março. Felizmente, abril foi um mês chuvoso e garantiu a reposição de reservas de água suficientes.
A floração ocorreu em condições húmidas e frias. Como resultado, todas as castas foram afetadas por uma fertilização imperfeita, produzindo menos mas com uma maior concentração de sabor.
Na época de crescimento de 2008, as temperaturas foram notavelmente semelhantes às de 2007, com temperaturas mais baixas