Fonseca Tawny Vinho do Porto

Vinho do Porto Tawny Fonseca

Durante o mês de janeiro, após cada vindima, a Fonseca separa uma reserva de vinhos do Porto Vintage de grande qualidade, que se caracterizam por serem muito concentrados e encorpados.

Estes vinhos são selecionados principalmente a partir das vinhas próprias da empresa e avaliados de acordo com o seu potencial de envelhecimento.

Processo de envelhecimento:

O Vinho do Porto Tawny Fonseca envelhece durante três anos em pequenos barris de carvalho, nas caves da Fonseca em Vila Nova de Gaia.

À medida que o Vinho do Porto Tawny envelhece, torna-se mais castanho-avermelhado, uma vez que liberta os seus sedimentos no barril em vez de o fazer na garrafa.

A trasfega contribui para o processo de oxidação e este processo é responsável pela redução gradual das características frutadas, passando o vinho a adquirir características de frutos secos.

Após três anos de envelhecimento, e pouco antes do engarrafamento, os vinhos são lotados para alcançar equilíbrio e harmonia.

Notas de degustação:

Este Porto apresenta uma cor vermelho-avermelhada, esbatendo-se para um tom tijolo na borda.

Revela aromas sedutores de alperce e ameixa, com toques doces de caramelo e especiarias.

Os sabores ricos e aveludados são realçados no final de boca por uma acidez atraente e fresca.

Sugestões de Serviço:

O Tawny é um delicioso vinho de sobremesa, harmonizando particularmente bem com sabores de amêndoa, frutos silvestres ou chocolate preto.