Fonseca Vintage 1997 Vinho do Porto

Vinho do Porto Fonseca Vintage 1997

Período de envelhecimento:
Envelhecido durante 24 meses em barris de carvalho e, posteriormente, em garrafa durante vários anos.

Processo de vinificação:
Produzido exclusivamente com uvas provenientes das quintas da Fonseca — Quinta de Santo António, Quinta do Cruzeiro e Quinta do Panascal — de uma única colheita de um determinado ano.
As uvas são pisadas a pé em lagares de pedra.

Notas de Prova:
Um vinho atraente, perfumado, elegante e complexo, com aromas a framboesa e frutos silvestres frescos.
Trata-se de um vinho muito elegante, delicado e completo, com notas de tabaco e madeira, enorme profundidade, fruta rica e encantadora e taninos intensos.
Possui um final longo.

NOTAS DO ANO
O inverno e a primavera de 1997 foram relativamente quentes e secos.
Em fevereiro e março, temperaturas acima do normal provocaram o início precoce da brotação, tendo a formação dos bagos sido muito boa em todas as vinhas.
Desde a floração até setembro, choveu frequentemente, o que atenuou o avanço inicial da época e deu lugar a um período de maturação mais gradual. O tempo durante a vindima foi extremamente quente e foi necessário um esforço extra para prolongar o tempo de fermentação.
Os rendimentos, no entanto, foram inferiores em cerca de 30%.
A elevada qualidade do vinho foi evidente desde o início, com a intensidade do mosto, a boa integração do álcool e os aromas poderosos e atraentes.