Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Vintage 2007 Vinho do Porto
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Ramos Pinto Quinta da Ervamoira Safra 2007
No Douro Superior, o verão de 2007 começou fresco, permitindo um amadurecimento lento e gradual das uvas da Quinta da Ervamoira, que atingiram o ponto ideal com a subida da temperatura no início de setembro.
O amadurecimento perfeito das uvas possibilitou um nível ideal de acidez e açúcar, criando um vinho extraordinariamente equilibrado.
Vinificação:
As uvas são pisadas a pé no lagar, com fermentação de 4 a 5 dias, resultando num excelente extrato.
Envelhecimento:
24 meses em cascos de carvalho e, posteriormente, vários anos em garrafa.
